Filet de Bœuf Français de Race · Prêt à Découper | ±2,5 kg
€67,77
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Product Description
🥩 Un filet de race entièrement paré, 2,5 kg de muscle utile.
Ici, tout le travail de nettoyage est fait : ni gras, ni aponévrose, ni chaînette. Le rendement à la découpe est élevé et le portionnage immédiat. La chair, très fine, vient d’animaux de races à viande françaises dont le filet reste ferme et régulier sur toute sa longueur.
- 🍽️ Filet prêt à découper, sans perte au parage.
- 🔥 Médaillons saisis minute, rôti bridé au four, tataki au sésame ou cuisson en croûte de sel.
- 🔪 2,5 kg : douze à quatorze tournedos, ou deux rôtis et une queue à émincer.
- 🇫🇷 Races bouchères françaises, parage en atelier puis mise sous vide.
Format : ±2,5 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis