Entrecôte de Bœuf de Race Tranchée · Sous Vide | 5x±350 g
€94,45
/
Pickup available at FOOD HUB – Fine Food Supply
Usually ready in 24 hours
Product Description
🥩 Cinq entrecôtes tranchées à 350 g, la découpe la plus large de la gamme.
Tranchée en atelier sur une pièce de race française, chaque entrecôte fait environ trois centimètres. À cette épaisseur, la cuisson se joue en deux temps : marquage vif pour la croûte, chaleur douce ensuite pour amener le cœur au bon point sans dessécher les bords.
- 🍽️ Entrecôtes prêtes à cuire, épaisses, au persillé marqué typique des races à viande.
- 🔥 Braise puis zone froide du barbecue, ou poêle et four ; repos de dix minutes avant de trancher.
- 🔪 1,75 kg en cinq pièces : cinq assiettes copieuses, ou dix parts si l’on tranche à table.
- 🇫🇷 Bœuf de race française, tranchage et conditionnement sous vide en atelier.
Format : 5x±350 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis