Côte de Bœuf · Sous Vide | ±1,2 kg
€46,55
/
Pickup available at FOOD HUB – Fine Food Supply
Usually ready in 24 hours
Product Description
🥩 Une côte de 1,2 kg, épaisse comme une main, pour trois assiettes.
Deux cents grammes de plus qu’un kilo, et l’épaisseur suit : la cuisson à cœur devient plus tolérante, le gras a le temps de rendre son parfum. La chair reste rouge sur toute la hauteur de la tranche.
- 🍽️ Le format des tables de quatre, ou de trois appétits sérieux.
- 🔥 Four à 130 °C jusqu’à 52 °C à cœur puis grillade éclair, servie avec un os à moelle et une fleur de sel.
- 🔪 Environ 1,2 kg en une pièce, sous vide, prête à cuire sans parage préalable.
- 🇪🇺 Bœuf d’origine Union européenne, carré choisi pour la hauteur de ses côtes.
Format : ±1,2 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis