Côte de Bœuf avec Os · Sous Vide | ±400 g
€15,52
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Product Description
🥩 Une côte à l’os de 400 g : assez épaisse pour une croûte franche et un cœur rouge.
L’épaisseur change tout. Au-delà de trois centimètres, la surface caramélise longuement sans que le centre dépasse le saignant. Le manche d’os sert de poignée au moment de la découpe.
- 🍽️ Le calibre de référence des rôtisseurs, taillé entre deux côtes.
- 🔥 Saisie à la poêle brûlante et finie au four six minutes, escortée d’une moelle rôtie ou d’un poivre mignonnette.
- 🔪 Une pièce d’environ 400 g, généreuse pour une personne, partageable en entrée.
- 🇪🇺 Bœuf élevé dans l’Union européenne, côtes sélectionnées une à une par le chef boucher.
Format : ±400 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis