Chlorure de calcium tubo | 1kg
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Product Description
🧪 Le chlorure de calcium E509, l'allié de la cuisine moléculaire.
Additif minéral en paillettes blanches inodores (E509), essentiel à la sphérification inversée pour créer billes et perles à cœur liquide. Il sert aussi à raffermir certains légumes et fruits en conserve et à apporter du calcium. Ingrédient technique de précision pour les professionnels de la techno-gastronomie. Signé Louis François.
Format : tubo de 1 kg (carton de 6) · Louis François.