Chateaubriand de Filet de Bœuf Français · Sous Vide | 10x±160 g
€106,22
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Product Description
🥩 Dix chateaubriands de 160 g, un lot calibré pour les tables nombreuses.
Même découpe au cœur du filet, mais en double quantité : dix pièces identiques en poids et en hauteur, ce qui simplifie le pilotage de la cuisson quand tout part en même temps. La chair reste tendre et ne se rétracte pas à la saisie.
- 🍽️ Des portions strictement régulières, utiles quand la cohérence d’assiette compte autant que le goût.
- 🔥 Cuisson en série : marquage à la plancha, passage au four, repos sur grille ; ou bain à 54 °C avant coloration minute.
- 🔪 1,6 kg au total, dix parts : réception, banquet ou gros service du soir.
- 🇫🇷 Bœuf français, découpe au cœur du filet, mise sous vide pièce par pièce.
Format : 10x±160 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis