Bavette d’Aloyau de Bœuf Angus Piécée · Sous Vide | 5x±250 g
€43,75
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Product Description
🥩 Cinq bavettes portionnées, à griller vif et à trancher en biais.
La bavette d’aloyau se reconnaît à ses fibres larges et à son jus abondant. Elle réclame une cuisson courte à feu très fort, un repos de cinq minutes, puis une découpe en travers du grain, faute de quoi elle devient élastique. Le goût est prononcé.
- 🍽️ Cinq pièces d’environ 250 g, sous vide, déjà parées et calibrées.
- 🔥 Poêlée à l’échalote confite, grillée au charbon, ou saisie puis tranchée sur une salade tiède.
- 🔪 Le format 5x±250 g dispense de débiter une bavette entière et cale les portions.
- 🌍 Race Angus, morceau de boucher à servir saignant.
Format : 5x±250 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis