Fromages d'Artisans

Demi-tomme fermière de chèvre Per Diou (±1,25 kg), lait cru, artisanale du Béarn. Pâte souple et fondante, saveurs douces et fruitées, notes caprines en finale.

Tomme fermière de chèvre Per Diou (entière ±2,5 kg), lait cru, artisanale du Béarn (Saloirs de Louis). Pâte pressée ivoire et souple, saveurs douces, fruitées et caprines.

Tommette fermière aux fleurs comestibles (quart de meule ±375 g), lait cru de vache des Vosges, croûte fleurie, pâte dense et onctueuse. Saveur douce et originale.

Tomme fermière Le Senerac (±680 g), lait cru de vache du Cantal, affinée 3-5 mois, croûte dorée et pâte fondante aux notes fruitées. Fabrication en gerle de bois, Auvergne.

Tommette fermière aux fleurs comestibles (demi-meule ±750 g), lait cru de vache des Vosges, croûte fleurie, pâte dense et onctueuse aux notes florales. Saveur douce et originale.

Involtini de speck à la ricotta (30 × 20 g, 1 kg), fines tranches de speck fumé et ricotta douce. Pour apéritif, antipasti, salades et bowls. Saveurs méditerranéennes.

Délice de chèvre aux tomates séchées (bocal 90 g), Les Délices du Luberon, recette provençale onctueuse. À l'apéritif, avec un poisson ou en sauce pour les pâtes.

Filets d'anchois de Cantabrie (100 g, 10-12 filets), pêchés dans le golfe de Gascogne, préparés main, à l'huile d'olive vierge extra. Saveur intense. Antipasti, pizzas, tapas.

Comte Grande Provenance AOP 16-22 Mois | Tranche ±1kg : fromage d'exception affiné selon les traditions. À déguster pur, en plateau ou dans vos préparations.

Comte Cyclamen Millesime AOP 24 Mois | Tranche ±1kg : fromage d'exception affiné selon les traditions. À déguster pur, en plateau ou dans vos préparations.

Crackers longs au fromage et graines de lin Baron & Chassaing (130 g), fins et généreux. À déguster seuls ou avec un tartinable. Pour buffets et cocktails.

Roquefort AOP La Pastourelle (demi-meule ±1,4 kg), lait cru de brebis, affiné en caves de Combalou. Pâte crémeuse, veines bleu-vert, saveur typée et fruitée. 46 portions.

Le Fermier à la truffe noire Tuber Melanosporum 3 %, fromage au lait cru de vache (±700 g). Pâte souple et fondante, arômes intenses et terreux. Plateau et cuisine.