Pâtes & Riz d'Italie & Japon

Riz Koshihikari de Niigata Sakura | 150g : spiritueux sélectionné par FoodHub. À consommer avec modération.

Riz basmati Daawat (sac 5 kg), cultivé sur les pentes de l'Himalaya et maturé 12 mois en sacs de jute pour affiner ses saveurs. Contrôles qualité drastiques. Sac refermable.

Riz pour sushi (sac 1 kg), à la forme ronde et courte et à la texture collante mais non pâteuse après cuisson. Idéal pour la réalisation de sushis et makis.

Riz long thaïlandais parfumé Riz du Monde (sac 5 kg), au goût caractéristique de son terroir. Idéal pour accompagner les plats asiatiques. Format restaurants thématiques.

Riz sauvage aux grains noirs (sac 1 kg), graine d'une plante aquatique. Pour accompagner viandes et poissons, en base de salade ou en farce de viandes et légumes.

Pâte pure de sésame noir torréfié BIO (doypack 1 kg), 100 % sésame sans additif. Base umami pour glaces, sauce goma, cookies et pâtisseries japonaises. Format pro.

Vinaigre noir de riz japonais Kurozu Kakuida vieilli 10 ans, joyau de la maison Kakuida à Kagoshima (Japon). Fermentation lente en jarre de céramique sous le soleil, puis maturation 10 ans qui développe une complexité aromatique extraordinaire : notes boisées, balsamiques, fruits secs, robe acajou profonde. Bouteille 1 l. À utiliser en gouttes sur foie gras, tartare de Saint-Jacques, fromages affinés ou cocktails de prestige. Réservé aux grands moments.

Riz blanc Koshihikari (Oryza sativa japonica) 100 %, grain japonais d'excellence, texture parfaite. Pour sushi, nigiri, bowls et accompagnements de précision.

Pâtes Ditalini calibre moyen n°29 (500 g), petites pâtes italiennes à belle tenue. Pour plats mijotés, soupes et salades. Qualité supérieure.

Pâte de marrons Maison Imbert (boîte 4/4, 1 kg), fabriquée en Ardèche avec châtaigne AOP, haute teneur en fruits, sans saccharose. Pour entremets, macarons, mousses et mont-blancs.

Pâte à tartiner Lucien Georgelin (600 g), aux noisettes du Lot-et-Garonne, sans huile de palme, Saveur de l'Année 2017. Riche en noisettes, onctueuse pour petit-déjeuner et goûter.

Pâte de spéculoos à tartiner 1,6kg : pâte à tartiner gourmande. À savourer sur pain, brioche ou en topping.

Assortiment de pâtes de fruits Confiserie du Roy René (boîte métal 360 g), au moins 50 % de fruits (framboise, coing, poire, abricot, figue, cassis). Pour cafés gourmands et cadeaux.

Pâte de truffe d'été (Tuber Aestivum 73 %) Plantin (120 g), prête à l'emploi. À incorporer dans sauces, volailles, boudins et fromages pour un parfum subtil et du croquant.

Salade de riz à la méridionale La Chaiseronne (verrine 350 g), végétarienne, sans conservateur. La fraîcheur du Sud prête à servir, pour buffets et menus nomades.

Émietté de lieu noir sur riz au curcuma et petits pois, sauce crème-vin blanc-citron confit-ciboulette (verrine 370 g). Recette supérieure, prête à déguster.

Mijoté de porc fermier du Sud Manche au curry, riz complet et crème d'Isigny (verrine 375 g), prêt en 3 minutes. Recette originale pour menus rapides.

Blanquette de veau normand au riz complet et crème d'Isigny AOP (verrine 375 g), mitonnée sans conservateur. Prête en 3 minutes pour la restauration rapide.

Pâte pure de cacahuète au sel de Guérande 2 % (1 kg), Agrimontana, sans huile ajoutée. Pure arachide à la texture parfaite et à la saveur authentique, fabriquée en Italie.

Pâte à base de pistache P1 (seau 1 kg), Pariani : pistaches, farine et huile de pistache. Préparation professionnelle au rapport qualité-prix exceptionnel pour glaces et ganaches.

Pâte pure d'amande de Sicile émondée crue Pariani (1 kg), 100 % fruit, sans gluten, douceur lactée préservée. Pour crème d'amande, macarons et glaces au lait d'amande.

Pâte d'amande amaretto (1 kg), 100 % amandes pelées, signée Pariani. Concentré de saveurs intenses pour parfumer crèmes, biscuits et pâtisseries fines.

Pâte 100 % pistache brute grillée (seau 1 kg), Pariani. Concentration aromatique exceptionnelle pour glaces, ganaches et créations de pâtisserie premium.

Pâte 100 % pistache de Sicile brute grillée (seau 1 kg), Pariani. Saveurs intenses de pistaches torréfiées, idéale pour glaciers et pâtissiers d'exception.

Pâte pure pistache de Sicile (180 g), 100 % fruits bruts grillés et raffinés, Pariani. Complexité aromatique intense pour glaces, ganaches et pâtisseries d'exception.

Pâte pure noisette du Piémont IGP (180 g), 100 % noisettes Tonda e Gentile grillées et raffinées, Pariani. Sans additif, texture soyeuse pour glaces, ganaches et pâtisseries.

Pâte de coing artisanale espagnole (400 g), 58 % de fruit, signée Emily Foods. Texture dense et goût fruité, idéale avec les fromages ou en pâtisserie.

Pâte d'amande blanche 50 % Marguerite (1 kg), texture ferme et goût franc, sans gluten. Spéciale cuisson, pour petits fours, décors et confiseries.

Pâte de pistache (1 kg), Agrimontana, naturellement colorée à la chlorophylle et 100 % ingrédients naturels. Parfume crèmes, ganaches et glaces des pâtissiers exigeants.

Pâte pure noisette du Piémont IGP (1 kg), 100 % noisettes Tonda e Gentile grillées et raffinées, Pariani. Sans additif, idéale pour glaces, pralinés et pâtisseries fines.

Pâte d'amande blanche 33 % Marguerite (pain 1 kg), souple, sans gluten. Pour modelage, fourrage et décors fins. Finitions élégantes, qualité confiseur.

Pâte de noisette Alba (1 kg), 100 % noisettes du Piémont torréfiées et raffinées, Agrimontana. Sans gluten ni additifs, pour ganaches, glaces, pralinés et entremets.

Pâtes de Noël d'Alsace IGP Valfleuri (500 g), formes festives aux 7 œufs frais plein air, tenue parfaite. Pour sublimer vos menus de fin d'année.

Nouilles japonaises udon de riz complet BIO et sans gluten (200 g), épaisses et moelleuses. Pour bouillons dashi (kake udon), sautés (yaki udon) ou avec tofu frit. Cuisson rapide.

Nouilles japonaises sômen de blé (270 g), ultra-fines. Idéales en bouillon froid l'été (hiyashi sômen), en salade asiatique ou en bouillon dashi léger. Cuisson 2 min.

Nouilles japonaises udon de blé (270 g), épaisses, moelleuses et nourrissantes. Pour bouillons dashi (kake udon), sautés (yaki udon) ou avec tofu frit (kitsune udon). Cuisson rapide.

Nouilles japonaises soba au sarrasin (300 g), fines et savoureuses. Pour soupes chaudes (kake soba), froides (zaru soba) ou sautées (yaki soba). Cuisson rapide.

Nouilles chinoises jaunes Eaglobe (400 g), farine de blé tendre colorée au curcuma. Pour woks, soupes asiatiques (ramen, sautés) et accompagnements de plats sautés.

Vermicelles de riz Tufoco (400 g), très fins, cuits en quelques minutes. Indispensables des rouleaux de printemps, soupes et bouillons asiatiques, bô-bun et farces. Sans gluten.

Riz jasmin Phka Malis du Cambodge Yambai (sac 5 kg), plusieurs fois primé, aux notes florales et à la texture moelleuse. Pour cuisines asiatiques, currys, brochettes et plats parfumés.

Riz noir Interdit Sabarot (950 g), riz impérial chinois à la couleur violette intense et aux notes de noisette et pain grillé. Pour poissons blancs, crustacés et recettes végétariennes.

Riz japonais Shinmei (sac 2 kg), origine Japon, au grain perlé. Texture authentique pour sushi, maki, onigiri, donburi et bols de riz vinaigré.

Triade de riz de Camargue IGP Canavere (sac 1 kg), mélange de riz long complet, rouge et noir. Pour apporter couleur et saveur de noisette à vos plats et salades.

Riz Carnaroli Florelli (1 kg), cultivé à la main sans engrais chimique, riche en amidon. Texture moelleuse pour risottos, salades de riz et paella. Grains bien séparés.

Riz Arborio italien Florelli (1 kg), grain riche en amidon pour des risottos onctueux et al dente. Il absorbe les saveurs des bouillons, cœur croquant. Aussi pour paella.

Riz basmati Riz du Monde (sac 1 kg), cultivé au nord de l'Inde et du Pakistan, le « roi des riz ». Pour plats indiens, poissons, légumes et volailles.

Riz Arborio Bonori (2 × 5 kg), variété italienne aux grains courts riches en amidon, pour un risotto crémeux et fondant. Aussi pour arancini et gratins de riz. Format professionnel.

Riz basmati Guru (sac 5 kg), cultivé au Pendjab et vieilli au moins un an, délicatement parfumé. Grains longs qui s'allongent à la cuisson. Pour plats indiens, orientaux et exotiques.