Huiles et Vinaigres

Huile Gidolive (bidon 5 L), mélange à base d'huile d'olive. Pour cuisson, assaisonnement et service. Format professionnel.

Huile de colza (bidon 20 L), douce et polyvalente. Pour cuisson, sauces et assaisonnements. Grand format restauration.

Huile spéciale fondue (bouteille verre 1 L), neutre et stable. Pour fondues bourguignonnes et cuissons à table.

Huile de friture Gidchef (bidon 20 L), stable à haute température et longue tenue. Pour friteuses professionnelles. Grand format.

Huile de soja raffinée Identité Préservée (bidon 5 L), neutre et stable. Pour cuisson, friture et préparations. Format professionnel.

Huile de colza (1 L), douce et polyvalente. Pour cuisson, sauces et assaisonnements du quotidien.

Huile d'arachide (bidon 5 L), résistante à la chaleur. Pour fritures, woks et cuissons vives. Format professionnel.

Huile Gid chef (bidon 5 L), stable à haute température. Pour fritures et cuissons intensives. Format professionnel.

Huile de tournesol (1 L), neutre et polyvalente. Pour cuisson, sauces et assaisonnements du quotidien.

Huile de tournesol (bidon 20 L), neutre et polyvalente. Pour cuisson, friture et assaisonnements. Grand format restauration.

Huile de pépins de raisin (1 L), neutre et légère. Pour cuisson, fondues, marinades et sauces.

Huile de colza (bidon 5 L), douce et polyvalente. Pour cuisson, sauces et assaisonnements. Format professionnel.

Huile de tournesol (bidon 5 L), neutre et polyvalente. Pour cuisson, friture, sauces et assaisonnements. Format professionnel.

Vinaigrette de chef BCR L'Indispensable (50 cl), prête à l'emploi et équilibrée. Pour salades, crudités et bowls.

Vinaigre de riz blanc (60 cl), doux et délicat. Pour sushi, salades, marinades et cuisine asiatique.

Vinaigre à la tomate (5°, bouteille 1 L), doux et fruité. Pour vinaigrettes, salades, gaspachos et sauces.

Vinaigrette huile et vinaigre balsamique en mignonnettes individuelles (256 × 20 ml). Pour room service, plateaux-repas et buffets.

Vinaigre de vin rouge à l'échalote (50 cl), relevé et aromatique. Pour huîtres, fruits de mer, vinaigrettes et déglaçages.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 50 cl), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre à l'estragon (50 cl), parfumé et herbacé. Pour vinaigrettes, sauces, poissons et volailles.

Vinaigre de riz noir (50 cl), doux et légèrement fumé. Pour cuisine asiatique, sauces, marinades et dumplings.

Vinaigre de vin de Champagne-Ardenne (7°, 1 L), vif et franc. Pour vinaigrettes, déglaçages et marinades.

Vinaigre à la framboise (50 cl), fruité et acidulé. Pour vinaigrettes, déglaçages, salades et volailles.

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe blanche (bidon 50 cl), délicate et parfumée. Pour pâtes fraîches, risottos et carpaccios.

Préparation à base d'huile d'olive aromatisée à la truffe noire (bidon 50 cl), intense et boisée. Pour pâtes, risottos, purées et œufs.

Préparation à base d'huile et d'arôme basilic (50 cl), fraîche et herbacée. Pour pâtes, salades, tomates et pizzas.

Préparation culinaire à base d'huile et d'arôme saveur truffe noire (50 cl), puissante et boisée. Pour pâtes, risottos, purées et œufs.

Préparation à base d'huile et d'arôme cèpe forestière (50 cl), note boisée et forestière. Pour risottos, pâtes, viandes et poêlées de champignons.

Préparation à base d'huile et d'arôme orange (50 cl), note fruitée et solaire. Pour poissons, salades, desserts et pâtisseries.

Huile d'olive aromatisée à la truffe noire 10 cl, Trufarome. Directement dans purées, pâtes, risottos et omelettes. Goût équilibré sans dilution.

Huile d'olive extra vierge à la truffe noire Plantin 10 cl. À froid en mayonnaise ou vinaigrette, en finition sur risotto, purée ou Saint-Jacques.

Huile de colza à l'arôme fumé 50 cl. Note de gril et feu de bois sur viandes, poissons, légumes grillés, burgers et marinades. Carton de 6.

Huile d'olive aromatisée à la truffe blanche 10 cl, Trufarome. Directement dans purées, pâtes, risottos et omelettes. Goût équilibré sans dilution.

Huile à l'arôme de citron vert 50 cl. Note vive et acidulée sur tartares, ceviches, poissons, fruits de mer, avocats et marinades. Carton de 6.

Huile d'olive aromatisée à la truffe noire 25 cl, Trufarome. En fin de cuisson dans purées, pâtes, risottos et omelettes. Goût équilibré, prêt à l'emploi.

Huile d'olive à la truffe blanche 25 cl, Appennino Funghi. À utiliser crue en finition : risottos, viandes blanches, pâtes, œufs et salades.

Huile à l'arôme de truffe noire 1 L, parfum intense et persistant. En finition sur risottos, pâtes, purées, œufs et pizzas. Format pro, carton de 6.

Huile aromatisée à la truffe blanche 50 cl. Base colza, parfum puissant : risottos, pâtes, œufs, en finition ou cuisson. Format pro, carton de 6.