Filet entier de bœuf Wagyu Saroma A5 Hokkaidō, pièce de ±2 kg

Filet de Bœuf WAGYU A5 BMS 8-12 (Origine Japon) | Pièce ±2,2 kg

Name: Filet de Bœuf WAGYU A5 BMS 8-12 (Origine Japon) | Pièce ±2,2 kg
Brand: Saroma Wagyu
SKU: SAROMA-FILET-2200
Price: 638.00 EUR
Availability: InStock

€638,00

Pays: 🇯🇵 Japon

Conditionnement:

Pièce entière conditionnée sous vide. À conserver entre 0 °C et +4 °C.

Filet de bœuf Wagyu Saroma A5 (BMS 8-12), ferme certifiée d'Hokkaidō. Pièce entière sous vide de ±2,2 kg, le morceau le plus rare et le plus tendre.

Type de produit:

Faux-filet de Bœuf WAGYU A5 BMS 8-12 (Origine Japon) | Pièce ±2,5 kg Entrecôte (Ribeye) de Bœuf WAGYU A5 BMS 8-12 (Origine Japon) | Pièce ±2,5 kg

Variantes de produits

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Habituellement prête en 24 heures

Description du produit

Le morceau le plus rare. Filet de bœuf Wagyu A5 BMS 8-12, ferme certifiée Saroma Wagyu, Hokkaidō (Japon).

🥩 Persillage fin, texture soyeuse, presque crémeuse
🔥 Tournedos saisi 45 secondes par face, beurre noisette et wasabi
❄️ Pièce entière de ±2,2 kg sous vide, à conserver au frais (0 à +4 °C)

À parer en 11 à 13 tournedos de 160 g.

Ingrédients du produit

Viande de bœuf Wagyu (Japon, Hokkaidō). 100 % viande, sans additif.

Caractéristiques

Poids : ±2,2 kg (pièce entière uniquement)
Origine de la viande : Japon, Hokkaidō (région du lac Saroma)
Race : Wagyu, ferme certifiée Saroma
Grade : A5 (JMGA), BMS 8-12
Morceau : filet (tenderloin)
Prix au kilo : 290 €/kg
Conservation : entre 0 °C et +4 °C
Conditionnement : sous vide

Mode d' emploi

Sortir la viande 30 minutes avant cuisson. Saisir 45 secondes de chaque côté à feu très vif, sans matière grasse ajoutée. Laisser reposer 3 minutes. Le filet de Wagyu se déguste bleu à saignant.

Paiements 100% sécurisés

Filet de Bœuf WAGYU A5 BMS 8-12 (Origine Japon) | Pièce ±2,2 kg

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