Rôti de Filet de Bœuf Français · Sous Vide | ±2 kg
€56,80
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Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥩 Deux kilos de filet ficelés en rôti, prêts pour le four.
Le rôti est monté dans la partie centrale du filet, régulière en diamètre, puis bridé pour tenir sa forme à la cuisson. La ficelle maintient les fibres serrées : la pièce chauffe uniformément et se tranche sans s’affaisser, cœur rosé sur toute la longueur.
- 🍽️ Rôti de filet prêt à enfourner, sans parage ni bridage à reprendre.
- 🔥 Four à 220 °C dix minutes puis 160 °C, sonde à 52 °C, repos vingt minutes ; ou en croûte feuilletée pour un Wellington.
- 🔪 Environ 2 kg : une pièce de milieu de table pour huit à dix couverts.
- 🇫🇷 Filet de bœuf d’origine française, ficelé en atelier et conditionné sous vide.
Format : ±2 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis