Filet de Bœuf Semi-Paré · Sous Vide | 3,5 kg et +
€50,64
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Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥩 Le filet entier, semi-paré : il reste juste ce qu’il faut à travailler.
Muscle le moins sollicité de la carcasse, le filet offre une chair serrée, presque sans gras, d’une tendreté qui ne doit rien à la cuisson longue. Semi-paré, il conserve sa chaînette et un peu de gras de couverture, à retirer selon l’usage prévu.
- 🍽️ Filet de bœuf entier semi-paré, sous vide, à parer au moment
- 🔥 Rôti ficelé au four, tournedos poêlés, Wellington en croûte, carpaccio taillé dans le cœur
- 🔪 À partir de 3,5 kg : le cœur pour les pavés, la pointe pour les brochettes
- 🇪🇺 Origine Union européenne, choix arrêté par le chef boucher
Format : 3,5 kg et + · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis