Côte de Bœuf Angus avec Os · Sous Vide | ±800 g
€44,14
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Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥩 Une côte épaisse, l’os encore en place pour retenir le jus jusqu’à la découpe.
La race Angus donne une viande finement persillée, dont le gras fond en cuisson et parfume la chair. Sous vide, la pièce arrive nette, prête à saisir. À cœur, la texture reste souple et le goût, franc, presque beurré.
- 🍽️ Une côte à os d’environ 800 g, taillée pour deux couverts généreux.
- 🔥 Saisie à la braise puis reposée dix minutes, rôtie au four à 140 °C, ou passée à la plancha avec une pointe de fleur de sel.
- 🔪 Le conditionnement sous vide protège la pièce et autorise une maturation courte au réfrigérateur.
- 🌍 Race Angus, réputée pour la régularité de son persillé.
Format : ±800 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis