Basse Côte de Bœuf · Sous Vide | ±5 kg
€21,67
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Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥩 Le morceau des bouchers : persillé, nerveux, et plein de goût.
La basse côte se situe à l’avant du dos, là où le muscle travaille et où le gras s’infiltre entre les fibres. Ce persillé fond à la cuisson et donne une viande juteuse, au goût plus prononcé que l’entrecôte. Le nerf central se retire au couteau avant découpe.
- 🍽️ Pièce entière de basse côte, conditionnée sous vide, prête au parage
- 🔥 Tranchée épaisse et grillée, braisée longuement en daube, hachée pour un burger de caractère
- 🔪 Environ 5 kg : de quoi tailler ses pavés et garder les parures pour le hachoir
- 🇪🇺 Bœuf d’origine Union européenne, sélection du chef boucher
Format : ±5 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis