Arôme bergamote flacon PET | 115 ml
€10,12
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme bergamote Selectarôme — l'agrume du thé Earl Grey, dans un flacon compte-gouttes.
Ni citron ni orange : la bergamote a cette amertume florale et ce zeste vert qui signent immédiatement une madeleine, un thé glacé ou une crème. Elle supporte mal d'être infusée trop longtemps ; l'arôme permet de l'ajouter en fin de préparation, au degré exact souhaité.
- 🍽️ Profil : zeste vert, amertume florale, finale fraîche et persistante.
- 🔥 Applications : madeleines et financiers, crèmes et ganaches, thés glacés et cocktails, sorbets, bonbons et caramels, sauces pour poisson.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation selon l'intensité recherchée (1 à 10 g par kg), 0,5 % en dosage moyen. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes. En pâtisserie cuite au four, doublez la dose : la chaleur en emporte une partie.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis