Sauces

Sésame Assaisonné Sauce Soja : sauce artisanale au caractère affirmé. Sublime vos plats, marinades et préparations du quotidien.

Bouillon de volaille Ariaké en sachets à infuser (5 × 33 cl), 100 % naturel, 83 % de volaille. Sans sel ajouté ni additif, base de sauces, potages et risottos.

Bouillon de bœuf Ariaké en sachets à infuser (5 × 33 cl), 100 % naturel, 71 % de bœuf. Sans sel ajouté ni additif, base de sauces, consommés et mouillage de risotto.

Préparation de citron confit et gingembre Le Coq Noir (barquette 600 g), sans additif. Fraîcheur acidulée et pointe piquante pour poissons, tajines, sauces et marinades.

Jus de bœuf rôti Ariaké (poche 400 ml), conçu par Joël Robuchon : 72 % de bœuf, concentré de saveurs rôties. Prêt à réchauffer pour environ 40 assiettes.

Bouillon de volaille thaï Ariaké en sachets à infuser (5 × 33 cl), 100 % naturel aux épices (curry, kaffir). Sans sel ajouté ni additif, base de sauces, potages et risottos.

Sauce Sriracha (150 g), d'origine thaïlandaise : piments rouges broyés, vinaigre, ail. Goût épicé, sucré et acidulé pour woks, burgers, marinades et mayo épicée.

Sauce rouille (90 g), La Rétaise, recette traditionnelle familiale prête à l'emploi. L'accompagnement parfait des soupes de poissons, poissons pochés et dips.

Pâte pure de sésame noir torréfié BIO (doypack 1 kg), 100 % sésame sans additif. Base umami pour glaces, sauce goma, cookies et pâtisseries japonaises. Format pro.

Dashi liquide concentré BIO (360 ml), base umami japonaise au kombu et à la bonite. À diluer pour soupes miso, bouillons ramen et udon, tsuyu et sauces.

Sauce soja Kikkoman BIO (1 L), brun ambré, élaborée traditionnellement à partir de soja, blé, eau et sel. Incontournable des plats asiatiques et sur table.

Moutarde au yuzu bocal 105g : moutarde de tradition française, élaborée selon des recettes éprouvées. Indispensable en vinaigrette, marinades, sauces et accompagnements.

Préparation au colombo Le Coq Noir (pot 80 g), le mélange d'épices emblématique des Antilles, sans additif. Pour parfumer colombos de poulet, cabri, poisson ou légumes.

Préparation de citron confit et gingembre Le Coq Noir (bocal 130 g), sans additif. Fraîcheur acidulée et pointe piquante pour poissons, fruits de mer, tajines et marinades.

Pâte de curry rouge Le Coq Noir (bocal 130 g), au goût intense et relevé, sans additif. Pour marinades, sauces exotiques et currys de viande, poisson ou légumes au lait de coco.

Pâte de curry vert Le Coq Noir (bocal 130 g), à la citronnelle et au piment vert, sans additif. Pour currys verts au lait de coco (poulet, crevettes, tofu), marinades et sauces.

Pâte de curry Le Coq Noir (bocal 130 g), concentré d'épices sans additif, prêt à l'emploi. Parfume instantanément currys, sauces, marinades et woks de viande, poisson ou légumes.

Pâte de curry rouge Le Coq Noir (barquette 700 g), au goût intense et relevé, sans additif. Pour mariner les viandes, relever les sauces et préparer des currys exotiques.

Pâte de curry vert Le Coq Noir (barquette 700 g), à la citronnelle, gingembre et piment vert, sans additif. Pour currys verts au lait de coco et marinades parfumées.

Fond de légumes Ariaké (500 g, jusqu'à 16 L), vrai fond en pâte aux vrais légumes, sans glutamate, arôme artificiel ni conservateur. Base de jus et sauces au goût maison.