Extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec graines | 200 g
€100,30
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Pays: 🇲🇬 Madagascar
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🌿 Extrait de vanille Bourbon de Madagascar avec graines Prova Gourmet — la vanille qui se voit dans l'assiette.
La différence avec l'extrait clair tient en un mot : les grains. Ces points noirs en suspension sont la signature visuelle d'une crème brûlée ou d'une glace à la vanille, et le client, lui, les regarde avant de goûter. L'extrait apporte le parfum, les graines apportent la preuve.
- 🍽️ Profil : vanille Bourbon de Madagascar — la plus ronde et la plus riche en vanilline des origines, avec ses notes boisées et lactées.
- 🔥 Applications : crèmes brûlées et anglaises, glaces, crèmes pâtissières, flans, glaçages blancs, ganaches, cocktails.
- ⚖️ Mise en œuvre : agitez avant emploi — les graines sédimentent. Incorporez hors du feu pour préserver les notes les plus fines.
- 🇫🇷 La maison : Prova, spécialiste français de la vanille depuis 1946, procédé d'extraction propriétaire et sourcing direct à Madagascar.
Format : 200 g · carton de 6 · à conserver à l'abri de la lumière · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis