Italie

Parmigiano Reggiano Mezzano AOP au lait cru, affiné 12 mois (pointe ±1 kg, au kilo). À râper, tailler en éclats ou déguster.

Mascarpone (500 g), fromage frais italien très onctueux. Pour tiramisu, crèmes, risottos et sauces.

Billes de mozzarella (200 × 5 g, seau 1 kg), calibrées et prêtes à l'emploi. Pour salades, caprese, brochettes et buffets.

Mozzarella di Bufala Campana AOP en cerises (100 × 5 g, pot 500 g). Pour salades, apéritifs, brochettes et buffets.

Taleggio AOP (±2 kg, au kilo), pâte molle à croûte lavée, fondante. Pour risottos, polentas, plateaux et gratins.

Billes de mozzarella (pot 1 kg), prêtes à l'emploi. Pour salades, caprese, brochettes apéritives et buffets.

Grana Padano AOP (au kilo), pâte dure fruitée. À râper ou tailler en éclats pour pâtes, risottos et salades.

Gorgonzola AOP en bloc (au kilo), pâte persillée fondante. Pour risottos, sauces, pizzas et plateaux.

Mozzarella di bufala AOP Mozzachef (250 g), pensée pour la restauration. Pour pizzas, caprese et plats chauds.

Mozzarella di bufala AOP au lait pasteurisé (125 g), douce et fondante. Pour caprese, pizzas et entrées.