Carré de Porc Fermier Français avec Os | ±5 kg
€97,72
/
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🐖 Un carré fermier de cinq kilos, à l'os, pensé pour les grandes tablées.
Élevé sur paille et abattu plus tard qu'un porc standard, ce cochon donne une viande ferme et un gras blanc, peu aqueux. À la cuisson, la pièce rend peu d'eau et conserve son volume ; le jus qui tombe dans la plaque suffit à monter une sauce.
- 🍽️ Carré non désossé, dorsale complète, gras de couverture conservé
- 🔥 Rôti au four sur légumes racines, côtes de 3 cm au grill, os pour un jus court
- 🔪 ±5 kg : une quinzaine de côtes, à rôtir en deux pièces ou à portionner
- 🇫🇷 Porc fermier français, élevage sur paille, alimentation céréalière
Format : ±5 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis