Épicerie

Roulade au jambon (saucisson de jambon, 2 kg), spécialité charcutière du Nord-Est de la France. Pour planches, buffets, sandwichs et apéro dînatoire.

Sauce Poivre Noir Sanzoku (2 kg), assaisonnement japonais aux trois poivres et deux aulx. Relève sauces, marinades et sautés. Touche umami, prête à l'emploi.

Riz blanc Koshihikari (Oryza sativa japonica) 100 %, grain japonais d'excellence, texture parfaite. Pour sushi, nigiri, bowls et accompagnements de précision.

Sauce chocolat noir (bouteille 1,89 L), format haute performance pour débits importants. Pour nappage gaufres, crêpes, glaces, latte art et inserts de desserts.

Roulade aux pistaches (saucisson aux pistaches, 2 kg), spécialité charcutière raffinée du Nord-Est de la France. Pour planches, buffets, sandwichs et apéro dînatoire.

Chorizo del Bierzo à griller doux (x18, ±83 g), spécialité de León (Espagne). À poêler ou griller, ou tranché fin sur les planches et à l'apéritif.

Sel de soja Marudaizu shoyu (20 g), essence du soja japonais concentrée en sel, savoir-faire ancestral. Relève sauces, marinades et sautés. Dosage facile, prêt à l'emploi.

Thé vert japonais Gyokuro BIO (vrac 50 g), umami intense, arômes délicats et naturels. Pour un rituel infusion premium et les accords mets-thés.

Aneth en graines (sachet 1 kg, Anethum graveolens), épice aux saveurs nordiques et marines. Pour poissons, marinades, pickles, saumures, pains et fromages frais.

Reine des prés entière en sommités florales (tubo 80 g), aromate délicat. Pour sublimer poissons, viandes, légumes, marinades, pickles, pains et fromages frais.

Pain de dattes aux noix (250 g), spécialité naturelle et gourmande. Avec fromages et planches, en cubes dans salades et bowls, ou en café gourmand.

Gaufres liégeoises (x5, 275 g, emballage individuel), moelleuses et gourmandes. Pour goûter, fêtes et candy bar. Format individuel calibré.

Sauce caramel salé Monin (1,89 L), caramel onctueux et fleur de sel. Pour nappage gaufres, crêpes, glaces, latte art et inserts de desserts. Format pro.

Roulade au fromage (saucisson au fromage, 2 kg), spécialité charcutière du Nord-Est de la France. Pour planches, buffets, sandwichs et soirées raclette.

Roulade aux olives (saucisson aux olives, 2 kg), spécialité charcutière du Nord-Est de la France. Pour planches, buffets, sandwichs et apéro dînatoire.

Jus de pomme Braeburn pressée, origine France (1 L), boisson artisanale vive. À servir bien frais, au petit-déjeuner ou en mocktail.

Jus de tomates au piment d'Espelette (75 cl), boisson artisanale relevée. À servir bien frais à l'apéritif, en base de Bloody Mary sans alcool ou en verrine.

Pâte de vinaigre noir de riz Kurozu semi-épicée Kakuida, condensé du vinaigre noir de riz japonais vieilli en céramique. Texture épaisse et concentrée, notes umami puissantes, légère chaleur épicée. Pot 180 g. À tartiner sur viandes grillées, à incorporer dans une sauce, marinade ou en finition de tataki de bœuf. Une approche culinaire signature de la maison Kakuida.

Sauce Ponzu traditionnelle japonaise au sésame Kakuida, élaborée par la maison Kakuida (Kagoshima, Japon). Mélange équilibré de sauce soja, vinaigre noir de riz Kurozu vieilli, agrumes japonais (yuzu, sudachi) et sésame grillé. Saveur umami profonde, acidité fine, finale boisée caractéristique du Kurozu. Idéale en marinade pour viandes blanches et poissons, en sauce pour gyozas, sashimis, tartare de bœuf ou salade thaï. Une signature gastronomique japonaise rare en Europe.

Citronnade citron-framboise (75 cl), boisson artisanale fraîche et fruitée. À servir bien fraîche à l'apéritif ou en mocktail.

Pur jus de raisin Muscat du Luberon (75 cl), boisson artisanale aromatique. À servir bien frais, à l'apéritif ou au petit-déjeuner.

Nectar de mirabelle de Lorraine (75 cl), boisson artisanale douce. À servir bien frais, à l'apéritif ou en mocktail.

Nectar de pêche de vigne des Monts du Lyonnais (25 cl), format individuel. À servir bien frais, à l'apéritif ou en mocktail.

Nectar de poire Williams des coteaux du Lyonnais (75 cl), boisson artisanale douce et parfumée. À servir bien frais, à l'apéritif ou en mocktail.

Jus de carotte des Landes BIO (75 cl), boisson artisanale douce. À servir bien frais, à l'apéritif, en jus du matin ou en base de smoothie.

Citronnade au citron de Sicile (75 cl), boisson artisanale fraîche et acidulée. À servir bien fraîche à l'apéritif, en terrasse ou en mocktail.

Nectar d'abricot de la vallée du Rhône (75 cl), boisson artisanale veloutée. À servir bien frais, à l'apéritif, en mocktail ou au petit-déjeuner.

Nectar de cassis noir de Bourgogne (25 cl), format individuel, fruit intense. À servir bien frais, à l'apéritif ou en mocktail.

Sirop d'ananas BIO (70 cl), boisson artisanale concentrée. À diluer dans l'eau, en cocktails et mocktails exotiques, ou pour napper desserts et salades de fruits.

Nectar de pêche de vigne des Monts du Lyonnais (75 cl), boisson artisanale parfumée. À servir bien fraîche, à l'apéritif ou en mocktail.

Sirop de cerise BIO (70 cl), boisson artisanale concentrée. À diluer dans l'eau plate ou pétillante, en cocktails et mocktails, ou pour parfumer desserts et pâtisseries.

Sirop noix de coco bio, concentré et parfumé pour sublimer limonades, cocktails et desserts. Quelques centilitres suffisent.