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Fleur de sel de Guérande IGP Le Paludier (sachet coton 250 g), récoltée à la main, non traitée, origine France. Certifiée IFS Food, sublime vos finitions avec finesse.

Sel en dosettes individuelles (2000 × 0,8 g), La Case aux Épices. Portionnement pratique et hygiénique pour la restauration, le room service et la vente à emporter.

Graines de sésame blanc (tubo 500 g), à la saveur douce de noisette et au croquant apprécié. À torréfier pour un goût plus franc, sur pains, buns, salades, woks, tahini et pâtisseries.

Graines de moutarde brune (tubo 660 g / 1 L), au goût poivré et piquant. Pour marinades, sauces, saumures, pickles, currys et moutardes maison. À torréfier pour la cuisine indienne.

Clous de girofle entiers (tubo 100 g), à la saveur forte, piquante et légèrement sucrée. Pour pot-au-feu, ragoûts, marinades, choucroute, pains d'épices, vins chauds et compotes.

Piment du Cachemire (tubo 125 g), à la belle couleur rouge vif et au piquant relativement doux. Pour currys, plats de légumes, sauces tomate, soupes et ragoûts. Cuisine indienne.

Oignons découpés et frits (sac 1 kg), croustillants et dorés, à la saveur sucrée-salée. Pour burgers, hot-dogs, salades, bowls, viandes et apéritifs. À parsemer en finition.

Pétales d'ail déshydratés (tubo 270 g), pour parfumer délicatement sans épluchage. Pour poêlées, poissons, sauces, marinades et bouillons ; ils se réhydratent à la cuisson.

Coriandre en poudre (sac 1 kg), à la saveur douce, fraîche et légèrement citronnée. Pour couscous, riz, harira, tajines, currys, sauces, viandes, poissons et pain d'épices.

Dukkah (tubo 140 g), mélange égyptien d'épices orientales et fruits secs concassés, croquant et torréfié. Sur houmous, légumes rôtis, salades, œufs, pains, ou en croûte sur viandes.

Mélange pour paella (tubo 210 g), soigneusement dosé avec safran et paprika. Couleur vive et goût riche en une cuillère, aussi pour riz, poissons, fruits de mer et plats mijotés.

Mix tandoori (tubo 150 g), mélange indien de paprika, piment doux et épices, à la couleur rouge. Pour mariner poulet, poissons, paneer et légumes, mêlé de préférence à du yaourt.

Mogettes de Vendée IGP et Label Rouge Sabarot (500 g), haricot blanc à la peau fine et à la chair fondante. Traditionnellement servies avec le jambon vendéen, ou sur tartine grillée.

Tandoori massala (sachet 250 g), mélange indien à la couleur rouge. Pour mariner poulet, agneau, paneer et légumes avant cuisson au four ou au gril. À ajouter en début de cuisson.

Flageolets verts français Sabarot (1 kg), à la saveur douce et légèrement sucrée et à la texture ferme et fondante. Traditionnellement servis avec un gigot d'agneau ou un confit.

Lentilles vertes du Puy AOP Sabarot (450 g), au goût délicat et à la peau fine, cuisson rapide sans trempage. Pour accompagnements, salades et plats du terroir (petit salé).

Poivre Sansho japonais en poudre (8 g), issu du frêne épineux, à la saveur citronnée et à la sensation pétillante. Touche finale sur anguille, ramen, yakitori et poissons.

Miso de riz brun BIO (150 g), Clearspring, pâte de soja fermentée à la profondeur umami. Pour soupes miso, marinades, glaçages et vinaigrettes japonaises.

Purée de piment d'Espelette Jeiki (180 g), Maison Bipia, sans conservateur. Relevée et extrêmement parfumée, un condensé de saveurs basques pour relever vos plats.

Maïzena (amidon de maïs) Sabarot (700 g), sans gluten. Pour alléger gâteaux et crêpes ou lier sauces, soupes et crèmes. Complète ou remplace la farine.