Italie

Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive (bocal 1,062 kg), Empolio, de Ligurie. Petites, douces et concentrées, à l'apéritif, sur poisson, sauce tomate ou salade.

Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive vierge extra (seau 2,3 kg), Sgaiento, de Ligurie. Petites, douces et concentrées, pour apéritif, poisson, sauce tomate et salade.

Olives Taggiasche dénoyautées à l'huile d'olive vierge extra (180 g), Empolio, de Ligurie. Petites, douces et concentrées, à l'apéritif, sur poisson, sauce tomate ou salade.

Olives vertes italiennes Bella di Cerignola (seau 3,3 kg), Florelli, des Pouilles. Géantes, charnues et douces, spectaculaires à l'apéritif, sur antipasti ou farcies.

Câprons (fruits du câprier) au vinaigre (bocal 72 cl), Greci, doux et savoureux. Les « câpres à queue » pour accompagner viandes, poissons, salades et charcuteries.

Passata di pomodoro (420 g), Le Conserve della Nonna, sauce tomate italienne onctueuse cuite sous vide à basse température. Tomates fraîches, sans additif, prête à l'emploi.

Sauce tomate aux légumes grillés (350 g), Le Conserve della Nonna. Recette italienne cuite à basse température (62 °C) pour préserver les arômes, prête à l'emploi.

Sauce tomate bolognaise (350 g), Le Conserve della Nonna. Cuisson à basse température pour préserver les saveurs naturelles, prête à napper pâtes et lasagnes.

Sauce tomate au basilic (350 g), Le Conserve della Nonna. Recette italienne authentique cuite à basse température, parfumée au basilic, pour pâtes et pizzas.

Sauce tomate Lampomodoro (700 g), Le Conserve della Nonna, sans additif. Onctueuse et peu acide, idéale pour pâtes, pizzas et plats mijotés, prête à l'emploi.

Sauce tomate rustique au piment en bocal (350 g), Le Conserve della Nonna. Recette italienne traditionnelle cuite sous vide à basse température pour préserver les arômes.

Ail des ours (Allium ursinum) séché et concassé (bocal 7 g), à la saveur d'ail délicate et végétale. Pour soupes, beurres composés, gratins, omelettes, risottos, pâtes et pestos.

Pain spécial bruschetta à l'huile d'olive (4 tranches, 400 g), spécialité italienne. Grande tranche à griller et garnir : tomates, charcuterie, fromage.

Pinsa italienne au levain et à l'huile d'olive vierge extra (230 g), façonnée à la main et cuite sur pierre. Base légère et moelleuse à garnir comme une pizza.

Farine italienne Caputo 00 en sac de 25 kg, fine et souple. Excellente hydratation, idéale pour pizzas napolitaines, focaccias et pâtes maison. Usage pro.

Vinaigre balsamique de Modène IGP, élaboré dans la province de Modène (Italie) selon les méthodes traditionnelles, à partir de moût de raisins Trebbiano et Lambrusco. Robe acajou intense, acidité équilibrée, douceur naturelle, notes boisées. Bouteille 25 cl. Indispensable en cuisine méditerranéenne : vinaigrettes, marinades, carpaccios, finition de tomates mozzarella, fraises au balsamique.

Condiment balsamique blanc Mussini, élaboré à Modène (Italie) par la maison Mussini, référence historique du balsamique italien. Moût de raisins frais, finale claire et délicate, acidité ronde, sucrosité naturelle. Bouteille 50 cl. Idéal pour les sauces et vinaigrettes claires, finition de poissons, salades de fruits, carpaccios qui ne doivent pas être teintés.

Pistaches de Sicile qualité supérieure décortiquées crues (1 kg), région de Bronte, couleur vert éclatant et saveur douce. Pour pâtisserie, pestos et cuisine gastronomique.