Coffret Cadeau Gourmet

Huile d’olive Noir d’Olives AOC Provence Château de Panisse, élaborée selon la tradition provençale : maturation des olives en silo avant pressage pour développer le fruité noir. Notes de pain d’épices, cacao, fruits confits, finale ronde et douce sans ardence. Bouteille 50 cl. Sublime sur un velouté de potimarron, des champignons sautés, une viande braisée ou un dessert chocolat. AOC Provence.

Vinaigre noir de riz japonais Special Chef vieilli 5 ans, format dégustation 100ml. Réservé aux chefs et amateurs exigeants : fermentation traditionnelle en céramique, vieillissement long développant complexité et profondeur aromatique. Bouteille 100 ml. Quelques gouttes suffisent pour transformer un plat : finition de carpaccio, foie gras, ceviche, fromages affinés.

Sauce Ponzu traditionnelle japonaise au sésame Kakuida, élaborée par la maison Kakuida (Kagoshima, Japon). Mélange équilibré de sauce soja, vinaigre noir de riz Kurozu vieilli, agrumes japonais (yuzu, sudachi) et sésame grillé. Saveur umami profonde, acidité fine, finale boisée caractéristique du Kurozu. Idéale en marinade pour viandes blanches et poissons, en sauce pour gyozas, sashimis, tartare de bœuf ou salade thaï. Une signature gastronomique japonaise rare en Europe.