Pigeonneau Impérial | 10x600 g et +
€191,53
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Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🐓 Un pigeonneau de plus de 600 g, le grand calibre pour des coffres épais.
Le gabarit change la cuisson : un coffre plus haut demande une saisie franche puis un repos long, et reste rosé à cœur. Chair pourpre, texture soyeuse, goût de noisette et de fer qui domine sans écraser une sauce.
- 🍽️ Pigeonneaux Impérial de plus de 600 g la pièce, prêts à cuire, calibre régulier.
- 🔥 Rôtis entiers à la broche, désossés en filets pour un dressage fin, abattis en salmis.
- 🔪 Dix pièces pour ±6 kg : deux filets par oiseau, soit vingt parts à l’assiette.
- 🇫🇷 Élevage français, gros calibre Impérial, volaille livrée en frais.
Format : 10x600 g et + · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis