Foie Gras de Canard Français Cru Extra Déveiné · Troussé | ±350 g
€30,26
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Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🦆 Un foie gras de canard français cru, déveiné puis roulé dans son papier.
Le déveinage retire les grosses veines sans casser les lobes ; le troussage redonne au foie une forme cylindrique régulière, facile à trancher. Cru, il se travaille aussi bien à la poêle qu'en terrine, avec un rendement supérieur à celui d'un foie entier à parer.
- 🍽️ Foie gras cru de catégorie extra, déveiné, troussé papier
- 🔥 Escalopes saisies 40 secondes par face, terrine cuite à 55 °C au bain-marie, ou torchon poché au bouillon
- 🔪 Format 350 g : une terrine de six à huit parts, ou une dizaine d'escalopes
- 🇫🇷 Canard élevé en France, foie de catégorie extra
Format : ±350 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis