Filet de Canette Française avec Peau · Sous Vide x2 | ±400 g
€10,20
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Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🐓 Le filet de canette, une viande rouge au goût de volaille, à servir rosée.
Femelle plus fine et moins grasse que le canard, à la chair souple et sans amertume. La peau, quadrillée au couteau et démarrée à froid, rend son gras et devient une plaque croustillante. Cœur rosé, tranché en épaisseur.
- 🍽️ Deux filets de canette française avec peau, parés et conditionnés sous vide.
- 🔥 Poêlés côté peau puis laqués au miel, tranchés sur une purée de céleri, ou fumés à froid.
- 🔪 ±400 g pour deux filets : deux belles parts, ou quatre en tranches à l’assiette.
- 🇫🇷 Canette d’origine France, découpe et mise sous vide en atelier.
Format : ±400 g · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis