Kotaja
Tuuli et Matti KOTAJA exploitent une petite ferme familiale à Vampula, en Finlande. Les champs sont cultivés par la famille de Matti depuis la construction de la maison par son grand-père, près de la rivière familiale en 1917, l'année de l'indépendance de la Finlande.
Depuis cette date, la famille a toujours cultivé du blé, de l'orge et des petits pois. Mais Tuuli en arrivant a amené un vent de nouveautés — d'ailleurs, son prénom en finnois signifie "vent".
Les terres de Vampula, balayées par les vents nordiques et baignées par la rivière, offrent un microclimat unique. Les roses et plantes aromatiques y développent une concentration aromatique rare.
Tuuli et Matti travaillent leurs cultures avec respect et patience, privilégiant des volumes modestes pour préserver la qualité et l'authenticité de chaque récolte.
DE LA FERME
CULTURE
EUROPÉENNE
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