❆ Tartare assaisonné Infiniment Bistrot 200g
€6,16
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Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
La Maison Polmard cumule le savoir-faire unique de 6 générations d'éleveurs bouchers lorrains, attachés à élever et transformer une viande que l'on aime manger ! Côté génétique, la Maison Polmard travaille uniquement des génisses Blondes d'Aquitaine lorraines d'exception, au grain le plus fin du patrimoine génétique français, choisies selon des critères stricts. Leur alimentation est soigneusement composée et le bien-être des bêtes est au coeur des préoccupations des élevages. Enfin une maturation bien particulière, dite nacrée (au sel gras cristallisé), apporte une véritable identité à la viande, avec des saveurs à la fois intenses et délicates. Il en résulte des produits «Haute Couture» pour donner du plaisir et du sens à la dégustation. Pour figer la qualité, un processus d'hibernation unique maintient la structure cellulaire de la viande lors de la fixation par le froid. La viande retrouve son état naturel pour une jutosité idéale et une identité gustative inchangée.
Un exceptionnel tartare de boeuf, préparé comme dans les meilleurs bistrots, agrémenté de jaune d'oeuf, oignon rouge, huile de tournesol, cornichon, câpres, moutarde, sauce anglaise, persil, vinaigre, ketchup, tabasco, sel, céleri rave et betterave rouge.
Pays de production France - Région Lorraine