Sirops BIO Artisanaux

Bigarreaux dénoyautés au sirop léger (boîte 4/4, 850 g), Brover, cerises rouges au bon équilibre sucre-acide. Pour gâteaux, tartes aux fruits et confiseries. Stables en cuisson.

Demi-pêches au sirop (boîte 4/4, 820 g), Brover, variété Yellow Cling pelées et dénoyautées par torsion. Belles, charnues et stables à la cuisson pour tartes et desserts.

Raisins blancs pelés au sirop léger (boîte 4/4, 850 g), Brover, texture fondante, Clean Label sans additif. Idéaux pour créations pâtissières et desserts fruités.

Lait d'amande – sirop d'orgeat (2 L), préparé à partir de purée d'amandes, sans arômes ni colorants. Pour aromatiser sorbets, blancs-mangers, crèmes et crèmes pâtissières.

Sirop de glucose-fructose en seau de 1 kg, ingrédient technique de pâtisserie. Apporte brillance et moelleux et limite la cristallisation des glaçages et confiseries.

Sirop de glucose liquide DE60 Louis François (seau 10 kg), pour glaces à alcool, pâtisserie et confiserie. Remplace tout ou partie du glucose et du sucre. Format pro.

Sirop de glucose déshydraté Louis François (tubo 1 kg), stabilise les produits foisonnés, saveur sucrée moindre. Pour mixes de crèmes glacées et glaces.

Sirop de glucose DE40 Louis François (seau 10 kg), adapté aux sucres cuits en confiserie. Ingrédient de base avec arômes, colorants et sucre. Format pro.

Sirop de glucose cristal Marguerite (seau 1 kg), pouvoir liant et anti-cristallisant. Pour glaces, nougatines, sucre tiré, caramels et pièces montées. Format pro.