Arôme pomme verte flacon PET | 115 ml
€8,54
/
Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme pomme verte Selectarôme — le croquant acidulé de la Granny Smith, sans l'oxydation.
La pomme crue brunit en quelques minutes et sa purée perd tout relief à la cuisson. Cet arôme garde la vivacité verte et légèrement astringente de la pomme à chair ferme : c'est la note qui réveille un sorbet, une gelée ou un cocktail.
- 🍽️ Profil : pomme verte crue, acidité franche, finale croquante.
- 🔥 Applications : sorbets et granités, gelées et glaçages, cocktails et sirops, bonbons et pâtes de fruits, mousses, vinaigrettes.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation selon l'intensité recherchée (1 à 10 g par kg), 0,5 % en dosage moyen. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes. En pâtisserie cuite au four, doublez la dose : la chaleur en emporte une partie.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis