Arôme noisette flacon PET | 115 ml
€8,54
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Pays: 🇫🇷 France
Conditionnement:
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
🥫 Arôme noisette Selectarôme — la noisette torréfiée, sans la matière grasse ni le praliné.
Un praliné apporte du goût mais aussi du sucre et de l'huile, qui déséquilibrent une ganache ou une glace. L'arôme donne la note gourmande de la noisette grillée, avec sa pointe légèrement beurrée, sans toucher à la recette. Très efficace pour renforcer un praliné maison un peu timide.
- 🍽️ Profil : noisette torréfiée, note beurrée, finale grillée.
- 🔥 Applications : pralinés et gianduja, ganaches, glaces et crèmes, biscuits et cakes, cafés aromatisés, pâtes à tartiner.
- 💧 Dosage : 0,1 à 1 % de la préparation selon l'intensité recherchée (1 à 10 g par kg), 0,5 % en dosage moyen. 1 ml équivaut à 22 à 27 gouttes. En pâtisserie cuite au four, doublez la dose : la chaleur en emporte une partie.
- 🇫🇷 Fabrication : imaginé, développé et produit par Selectarôme à Grasse, capitale mondiale des arômes, avec plus de 40 ans de métier.
Format : flacon PET 115 ml équipé d'un compte-gouttes · carton de 12 pièces · Sélection épicerie fine FOODHUB · Rungis