Andouille de Vire 1/2 sous vide | ±900 g
€30,69
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Pays: 🇫🇷 France
Service de retrait disponible à FOOD HUB – Fine Food Supply
Habituellement prête en 24 heures
Description du produit
L'andouille de Vire — enroulée bande par bande, à la main.
Là où la Guéméné emboîte ses chaudins, la normande les découpe en lanières et les enroule une à une avant de les enfiler dans une robe naturelle. D'où cette coupe irrégulière, marbrée, qui ne trompe personne. Elle est ensuite fumée lentement au bois de hêtre, puis pochée.
Goût plus puissant, plus fumé que sa cousine bretonne : c'est l'andouille des amateurs.
- Demi-pièce sous vide d'environ 900 g, prix au kilo
- Fumée au bois de hêtre puis pochée
- À conserver entre 0 et 4 °C
- Origine France
Froide et tranchée fin à l'apéritif, ou tiède sur une galette de sarrasin avec une pointe de moutarde à l'ancienne.