Épicerie

Haricots Judion, haricots blancs géants d'Espagne (bocal 540 g), Diamir, à la texture crémeuse. Parfaits pour cocidos, potajes, ragoûts et soupes mijotées.

Épinards en branches (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, prêts à l'emploi. À réchauffer au beurre, éventuellement crémés, en garniture de viandes et poissons.

Mogettes de Vendée (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, haricots blancs prêts à l'emploi. À réchauffer avec beurre, ail, persil et oignons, à servir très chaudes.

Piquillos de Lodosa AOP (boîte 390 g, 26/30 fruits), La Catedral de Navarra, grillés à la flamme et pelés à la main. Chair fondante et saveur douce pour tapas et salades.

Coulis de tomate française Louis Martin (boîte 5/1, 4 kg), tomates de Provence gorgées de soleil. Pour sauces, pizzas et plats méditerranéens. Format pro.

Coulis de tomates françaises Louis Martin (boîte 3/1, 2 kg), riche et ensoleillé. Pour sublimer sauces, pizzas et plats méditerranéens. Format restauration.

Poivrons rouges piquillo en triangles (boîte 1,5 kg), pelés et rôtis au feu, doux et légèrement fumés. À garnir, mixer en sauces ou servir en tapas et salades. Format pro.

Tomates entières pelées au naturel (580 g), La Catedral de Navarra, récoltées à la main en août à maturité. Chair rouge consistante et goût équilibré pour sauces et plats.

Tomates françaises pelées au jus (boîte 4/4, 765 g), Louis Martin, origine France. Format pro pour sauces, plats mijotés et bases de cuisson provençales.

Tomates séchées au soleil et salées (sachet 400 g), Sgaiento. À réhydrater puis conserver à l'huile d'origan avec ail et anchois, en antipasti, salades et pâtes.

Chair de tomate française Louis Martin (boîte 5/1, 4 kg), de Provence, saveur intense et faible teneur en eau. Pour sauces et plats mijotés. Format pro.

Double concentré de tomate française 28 % Louis Martin (boîte 5/1, 4,5 kg), tomates de Provence, texture dense et saveur puissante. Format professionnel.

Cubes de tomate française pelée au jus Louis Martin (boîte 5/1, 4 kg), de Provence. Pour sauces et ragoûts. Origine France, format restauration.

Gouttes de poivron (pepper drops, boîte 4/4, 793 g), Sabarot, mini-poivrons croquants marinés aigres-doux. Touche colorée pour apéritif, salades, pizzas et charcuteries.

Tomates françaises pelées et concassées Louis Martin (boîte 5/1, 3,8 kg), de Provence. Pour sauces, soupes et garnitures. Goût authentique, format restauration.

Mini-poivrons rouges confits en goutte (bocal 230 g), Sabarot, à la saveur sucrée-vinaigrée. Pour décorer salades, plateaux apéritifs, tapas et entrées.

Double concentré de tomate française à 28 % (boîte 4/4, 880 g), Louis Martin. Base intense pour sauces riches, soupes épaisses, plats de pâtes et pizzas.

Piquillos de Lodosa AOP grillés et pelés à la main (bocal 290 g), La Catedral de Navarra. Poivrons doux et tendres de Navarre pour tapas, salades et garnitures.

Tomates entières pelées au jus Louis Martin (boîte 5/1, 3,8 kg), tomates françaises de Provence, chair ferme. Pour sauces, plats mijotés et garnitures. Format pro.

Tomates françaises pelées et concassées en purée grossière (boîte 4/4, 765 g), Louis Martin. Idéales pour sauces mijotées, plats provençaux et bases de cuisson.

Champignons de Paris prédécoupés (boîte 4/4, 780 g), Beauval, lavés et coupés, prêts à l'emploi. Pour pizzas, sauces, farces, poêlées et salades. Gain de temps assuré.

Petits artichauts de Sardaigne à l'huile (carciofini sott'olio, bocal 1,5 kg), La Dispensa di Amerigo. Croquants, en antipasti, salades, grillés ou en garniture de poissons.

Girolles (boîte 4/4, 800 g), Borde, prêtes à l'emploi, simplement à égoutter. Pour poêlées, omelettes, sauces, farces, risottos et accompagnements de volailles.

Champignons de Paris entiers 1er choix (bocal 350 g), Provinces Gastronomie. En pickles, tapas, accompagnement de viandes, sauces et quiches, prêts à l'emploi.

Cœurs d'artichaut Kody (boîte 3/1, calibre 30/40, 2,5 kg), prêts à l'emploi. Crus ou cuits, en salade, poêlés ou marinés. Format collectivité et saladerie.

Cèpes en jambes et morceaux (boîte 4/4, 800 g), Borde, prêts à l'emploi et économiques. À égoutter pour farces, poêlées, sauces et terrines, qualité constante toute l'année.

Morilles entières (Morchella) en bocal (37 cl / 330 g), Sabarot, sans OGM ni ionisation. À rincer avant emploi pour sublimer sauces crémées, risottos, volailles et poêlées.

Champignons de Paris pieds et morceaux Beauval (boîte 5/1, 4 kg), lavés et coupés, prêts à l'emploi. Pizzas, sauces, poêlées, omelettes et farces. Format pro.

Cèpes extra (bocal 37 cl / 330 g), Sabarot, sélectionnés en Auvergne parmi les plus beaux. Aspect et saveurs proches du frais pour risottos, sauces forestières et viandes.

Ratatouille Les Délices du Jardinier (boîte 5/1, 3,75 kg), prête à l'emploi, à réchauffer. Pour restaurants, traiteurs et collectivités. Plat sain et savoureux.

Aubergines à la provençale (bocal 660 g), Provinces Gastronomie : tomates, oignons, huile d'olive et poivrons verts, sans conservateur ni additif. Prêtes à réchauffer.

Haricots blancs à la tomate et graisse d'oie (bocal 350 g), Provinces Gastronomie. Prêts à réchauffer, seuls ou avec saucisses, agneau, ou en base de cassoulet express.

Ratatouille cuisinée (bocal 660 g), Provinces Gastronomie : tomates, courgettes, aubergines, poivrons et huile d'olive. Prête à réchauffer, avec viandes, riz, pâtes et omelettes.

Gros haricots géants à la sauce tomate (boîte 2 kg), Onassis, fermes et fondants à cœur. À déguster froids ou tièdes à l'apéritif, en salade ou avec des viandes.

Lentilles cuisinées à la graisse d'oie (bocal 350 g), Provinces Gastronomie, avec tomates et fond de veau. Prêtes à réchauffer, elles accompagnent porc et saucisses.

Feuilles de vigne farcies au riz assaisonné (boîte 280 g), Onassis, spécialité grecque (dolmadès). Prêtes à servir à l'apéritif, en mezze ou en entrée végétarienne.

Haricots blancs (boîte 4/4, 850 g), Picuezo, prêts à l'emploi. À servir froids en salade ou réchauffés pour accompagner viandes et poissons.

Haricots blancs Judion au naturel (boîte 4/4, 780 g), Rosara, grands haricots tendres à la texture beurrée. Préparés artisanalement, au goût franc de légume.

Oignons tranchés préfrits Jyrela (boîte 5/1, 4,15 kg), légumes de France, prêts à l'emploi. Pour burgers, plats mijotés et garnitures. Format restauration.

Lentilles cuisinées à la graisse d'oie (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, avec tomates et fond de veau. Prêtes à réchauffer, elles accompagnent porc et saucisses.

Haricots blancs lingots à la tomate et graisse d'oie (bocal 660 g), Provinces Gastronomie. Prêts à réchauffer, base d'un cassoulet express avec ail, persil et oignons.

Carottes râpées Valfray (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France, prêtes à l'emploi. À assaisonner en salade. Format collectivité et brasserie.

Flageolets verts extra fins Valfray (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France. En accompagnement d'agneau, porc ou veau, ou en soupe. Format collectivité et brasserie.

Cœurs de palmier origine Équateur (boîte 4/4, 800 g), tendres et prêts à l'emploi. À déguster en salades, verrines, tartes et plats exotiques.

Pousses de bambou émincées (boîte 4/4, 454 g), Globe, prêtes à cuisiner. En poêlées de légumes, plats de viande en sauce et recettes asiatiques ou créoles.

Pâte à base de pistache P1 (seau 1 kg), Pariani : pistaches, farine et huile de pistache. Préparation professionnelle au rapport qualité-prix exceptionnel pour glaces et ganaches.

Pâte 100 % pistache brute grillée (seau 1 kg), Pariani. Concentration aromatique exceptionnelle pour glaces, ganaches et créations de pâtisserie premium.

Tahini (crème de sésame) en seau de 3 kg, format professionnel. Crème onctueuse indispensable des houmous, sauces, vinaigrettes et pâtisseries orientales.