Produits

Câpres surfines au vinaigre (boîte 4/4, 830 g), Hugo Reitzel, récoltées à la main (7-8 mm). Petites et au goût prononcé et délicat, à servir telles quelles.

Câpres surfines au vinaigre (bocal 198 g), Crespo, parmi les plus petites, au goût prononcé. Pour relever sauces, mayonnaises, salades, tartares et sauce gribiche.

Câprons (fruits du câprier) au vinaigre (bocal 205 g), Crespo, fermes et croquants. Sur planches apéritives, dans tartares, salades, sauces gribiche et avec le poisson.

Carambar au caramel (boîte distributrice x180), bâtonnets de caramel au lait, la référence depuis 1954. Pour l'accueil client et la restauration.

Sauce caramel au beurre salé Maison Tirel (squeeze 600 g), recette artisanale bretonne à la texture souple et malléable. Pour napper crêpes, gaufres et desserts.

Caramel liquide à l'ancienne (1 L), à utiliser en touche dans préparations sucrées, boissons et pâtisseries. Format pro. Conservation au frais.

Caramel pâtissier brun (1 L), à utiliser en touche dans vos préparations sucrées, boissons et pâtisseries. Format pro. Conservation au frais.

Caramels ultra fondants aux éclats de cacahuètes torréfiées Lorlut (75 g), recette de chef étoilé à la crème. Fondants et croquants à la fois.

Gousses de cardamome blanche (tubo 75 g), aux notes citronnées et florales. À infuser ou moudre pour cafés et thés (chaï), pâtisseries, riz, currys et plats orientaux.

Cardamome moulue (tubo 95 g), au goût camphré et citronné rappelant l'eucalyptus. Pour currys, riz, pâtisseries, compotes, cafés et thés (chaï). Quelques pincées suffisent.

Jeunes carottes extra fines (bocal 350 g), Provinces Gastronomie, prêtes à l'emploi. À réchauffer au beurre ou dans un jus de viande, en garniture.

Jeunes carottes extra fines (bocal 660 g), Provinces Gastronomie, prêtes à l'emploi. À réchauffer au beurre ou dans un jus de viande, en garniture.

Carottes râpées Valfray (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France, prêtes à l'emploi. À assaisonner en salade. Format collectivité et brasserie.

Carraghénane Kappa Louis François (1 kg, E407), gélifiant naturel d'algues rouges. Gel ferme sans réfrigération pour flans, crèmes et desserts lactés. Dosage 1,6 à 1,8 g/kg.

Carré de porc Noir de Bigorre avec os (sous vide, ±2,5 kg), race ancestrale des Pyrénées élevée en plein air. Chair persillée et savoureuse, idéale en rôti lent au four.

Carrés de chocolat noir 70 % Monbana (boîte distributrice de 200 × 5 g), aux arômes intenses. Parfaits pour accompagner le café en salle, en dégustation et en pâtisserie.

Carte-cadeau FOODHUB, valable sur toute la sélection artisanale : épices rares, vinaigres japonais, thés, huiles, ustensiles et plus. Livraison instantanée par email, plusieurs montants.

Graines de carvi (tubo 140 g), aux notes anisées et chaudes, proches du cumin mais plus fraîches. Indispensables de la choucroute, ragoûts, pains de seigle, munster et liqueurs.

Casarecci (500 g), pâtes courtes torsadées à cuire al dente. Idéales avec pesto, sauces régionales, légumes ou plats en sauce. Qualité supérieure.

Casareccia De Cecco N°88 (500 g), pâtes torsadées tréfilées au bronze, tenue parfaite pour les sauces régionales. Cuisson 11 min.

Cassonade pure canne en sac de 20 kg, signée Saint Louis. Sucre de canne non raffiné aux notes de caramel, idéal pour pâtisserie et restauration professionnelle.

Cassoulet traditionnel (boîte 1/2) : haricots lingots, saucisses de Toulouse et manchons de canard confits. À réchauffer au bain-marie, à la casserole ou au four.

Cassoulet au confit de canard et saucisse de Toulouse (bocal 765 g), plat emblématique du Sud-Ouest. À réchauffer au bain-marie ou au four. Idéal repas conviviaux.

Cassoulet au porc fermier du Sud Manche et haricots lingots (verrine 375 g), plat cuisiné en bocal sans conservateur. Terroir normand pour menus bistrot.

Cassoulet de Castelnaudary Audary (boîte 5/1, 4,25 kg) : haricots lingots, saucisse de Toulouse pur porc, canard, oie et porc confits. Approuvé par la Grande Confrérie.

Caviani, pâte concentrée de vanille Bourbon de Madagascar (100 g), Prova Gourmet. Prête à l'emploi, intense, elle ne colore pas les préparations : ni infusion ni attente.

Caviar d'aubergine artisanal (bocal 90 g), élaboré en Provence, onctueux et savoureux. À tartiner sur pain grillé ou en accompagnement d'apéritif. Spécialité méditerranéenne.

Caviar d'aubergine (bocal 500 g), tartinable onctueux à l'huile d'olive, format professionnel. Servi froid en tapas, dips et tartines, ou en accompagnement méditerranéen.

Caviar d'aubergine onctueux (bocal 90 g), Les Délices du Luberon, monté à l'huile d'olive et souligné d'olive noire. Servi froid en tapas, dips et tartines.

Caviar de vanille Bourbon de Madagascar premium : les graines extraites des gousses, prêtes à l'emploi. Parfum intense pour crèmes, desserts et pâtisseries.

Céleri râpé Bonduelle (boîte 5/1, 4 kg), légumes de France. À égoutter, rincer et assaisonner en rémoulade. Format restauration.

Cèpes sauvages d'Auvergne (Boletus edulis, 300 g), gamme Grandes Origines Borde & Marcon, à la chair ferme et au goût de noisette. Pour sauces, risottos et gratins de pommes de terre.

Poudre de cèpes Maison Borde (tubo 130 g), exhausteur de goût naturel et puissant. À ajouter en fin de cuisson sur sauces, omelettes, soupes, purées et poêlées de légumes.

Cèpes extra (bocal 37 cl / 330 g), Sabarot, sélectionnés en Auvergne parmi les plus beaux. Aspect et saveurs proches du frais pour risottos, sauces forestières et viandes.

Cèpes sauvages de Macédoine (Boletus edulis, 300 g), gamme Grandes Origines Borde & Marcon, au goût prononcé. Pour purée de pommes de terre aux cèpes et velouté crémeux.

Cèpes en jambes et morceaux (boîte 4/4, 800 g), Borde, prêts à l'emploi et économiques. À égoutter pour farces, poêlées, sauces et terrines, qualité constante toute l'année.

Cèpes séchés catégorie « Choix » Maison Borde (tubo 500 g), aux saveurs boisées intenses. À réhydrater pour sauces, risottos et garnitures de viandes. Format économique.

Corn flakes (pétales de maïs) en sachet de 750 g. Le classique du petit-déjeuner croustillant.

Cerises Amarena Toschi (boîte 3/1, 2,75 kg), cerises noires confites au sirop, acidulées et intenses. Pour glaces, tiramisus, cheesecakes et cocktails. Format pro.

Cerises Amarena dénoyautées d'Italie au sirop épais (boîte 4/4, 910 g), Brover, Clean Label. Saveur intense et acidulée pour glaces, tiramisus, cheesecakes et cocktails.

Cerises Amarena noires confites au sirop (boîte 4/4), Toschi, spécialité italienne acidulée et intense. Pour glaces, tiramisus, cheesecakes, panna cottas et cocktails.

Cerises du Nord (boîte 4/4, 800 g), Brover, plus grosses et douces que les griottes, naturellement parfumées et 100 % naturelles. Stables en cuisson pour la pâtisserie.

Cerneaux de noix demi, origine France, extra AOP, en sac de 1 kg. Qualité supérieure pour la table et la pâtisserie.

Cerneaux de noix « invalides » extra du Périgord AOP, en sac de 1 kg. Idéal cuisine et pâtisserie.

Chablis Premier Cru Beauroy Domaine Jean-Marie Naulin 2024 (75 cl), Chardonnay minéral, fleurs blanches et fruits jaunes. Poissons, fruits de mer, volailles. Avec modération.

Chair de tomate française Louis Martin (boîte 5/1, 4 kg), de Provence, saveur intense et faible teneur en eau. Pour sauces et plats mijotés. Format pro.

Chamallows blancs et roses (sachet 1 kg), guimauve tendre et aérée. Format économique pour les professionnels de la restauration.

Chamallows Original Haribo (boîte x210), guimauve moelleuse au goût sucré. Format distributeur pour cafés gourmands et grignotage.