Produits

Beurre d'Isigny AOP doux en baratte (250 g), baratté à l'ancienne. Pour tartines, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP doux en motte (5 kg), à la coupe. Pour crèmerie, cuisine et pâtisserie. Grand format professionnel.

Beurre d'Isigny AOP doux en rouleau (250 g), pratique à trancher. Pour service à table, cuisine et pâtisserie.

Beurre d'Isigny AOP doux en portions (48 × 25 g, 1,2 kg). Pour petit-déjeuner, room service et restauration.

Beurre de baratte du Crémier aux cristaux de sel de l'île de Ré (250 g), croquant salé caractéristique. Pour tartines et finitions.

Beurre de baratte du Crémier doux (250 g), baratté de façon traditionnelle. Pour tartines, cuisine et pâtisserie.

Pâte d'arachide Tantie (500 g), 92,7 % d'arachides grillées, fabrication française. Crémeuse et intense pour sauces mafé et satay, mais aussi cookies, glaces et pâtisseries.

Beurre de cacao Mycryo salé (550 g), poudre 100 % beurre de cacao. À saupoudrer pour saisir viandes et poissons sans matière grasse, ou pour stabiliser et enrober en pâtisserie.

Beurre de cacao en pistoles Cacao Barry (1 kg), au goût neutre. Idéal pour fluidifier le chocolat, le pistolage de pièces artistiques et réguler ganaches et fourrages.

Beurre de tourage d'Isigny AOP 82 % (plaque 1 kg), spécial feuilletage. Pour croissants, feuilletages et viennoiseries.

Beurre demi-sel 80 % (250 g), pointe salée franche. Pour tartines, cuisson et pâtisserie du quotidien.

Mini mottes de beurre demi-sel AOP Charentes-Poitou (100 × 15 g, 1,5 kg), portions individuelles. Pour petit-déjeuner, room service et restauration.

Beurre demi-sel AOP Charentes-Poitou La Conviette (8 papillotes de 15 g, 120 g), beurre d'exception. Pour tartines, cuisine et pâtisserie. Portions individuelles à table.

Beurre demi-sel de Noirmoutier 80 % (250 g), au sel marin de l'île. Pour tartines, poissons et finitions.

Mini mottes de beurre doux AOP Charentes-Poitou (100 × 15 g, 1,5 kg), portions individuelles. Pour petit-déjeuner, room service et restauration.

Beurre doux AOP Charentes-Poitou La Conviette (8 papillotes de 15 g, 120 g), beurre d'exception. Pour tartines, cuisine et pâtisserie. Portions individuelles à table.

Beurre doux Campagnette (250 g), doux et polyvalent. Pour tartines, cuisson et pâtisserie du quotidien.

Beurre doux extra-fin origine France (1 kg), texture souple. Pour cuisine, pâtisserie et service. Format professionnel.

Beurre doux origine France (500 g), polyvalent. Pour tartines, cuisson et pâtisserie. Format familial.

Beurre pâtissier 84 % AOP Charentes-Poitou (plaque 2 kg), riche en matière grasse pour un feuilletage net. Format professionnel.

Bicarbonate de sodium (sac 1 kg), multi-usage : préserve la couleur des légumes, agent levant pour cookies, cakes et pains, attendrit les légumes secs. Grand format.

Bigarreaux dénoyautés au sirop léger (boîte 4/4, 850 g), Brover, cerises rouges au bon équilibre sucre-acide. Pour gâteaux, tartes aux fruits et confiseries. Stables en cuisson.

Billes de mozzarella (200 × 5 g, seau 1 kg), calibrées et prêtes à l'emploi. Pour salades, caprese, brochettes et buffets.

Billes de mozzarella (pot 1 kg), prêtes à l'emploi. Pour salades, caprese, brochettes apéritives et buffets.

Biscuits roses de Reims Fossier (sachet 250 g, x30), parfumés à la vanille, recette inchangée depuis 300 ans, ne se délitent pas trempés. Pâtisserie, dégustation, décor.

Biscuits à la cuillère Grobost (x120), 42 % d'œufs frais, croustillants dehors, moelleux dedans. Pour charlottes, tiramisus et entremets. Fabrication normande.

Bisque de homard Morvandelles (boîte 3/1, 2,4 kg), velouté crustacé prêt à réchauffer. En soupe, sauce ou base de risottos et poissons. 48 portions, format restauration.

Bisque de homard La Rétaise (bocal 800 g), recette traditionnelle à 20 % de homard et poissons sauvages de roche. En entrée veloutée, base de sauces, pour pâtes et fruits de mer.

Bisque de homard concentrée Morvandelles (boîte 4/4, 800 g). À diluer jusqu'à une fois son volume d'eau. En potage, base de sauce pour gratin de fruits de mer ou quenelles.

Blanc d'œuf pasteurisé origine France (bidon 1 kg), prêt à l'emploi. Pour meringues, macarons, mousses et blancs montés.

Blancs d'œufs séchés Gallia (tubo 1 kg), œufs pasteurisés déshydratés, stables et faciles à reconstituer. Pour meringues, macarons, génoises, mousses et nougats.

Blanquette de veau normand au riz complet et crème d'Isigny AOP (verrine 375 g), mitonnée sans conservateur. Prête en 3 minutes pour la restauration rapide.

Vin rouge Blaye Côtes de Bordeaux, Château La Braulterie de Peyraud, Cuvée des David, BIO (75 cl). Rouge fruité et puissant du terroir bordelais. Avec modération.

Blé dur précuit en sac de 5 kg. Prêt en quelques minutes, idéal pour salades et accompagnements.

Mélange de bolets (60 %) et cèpes (40 %) séchés Borde (tubo 500 g, 1,7 kg réhydraté). Réhydraté en 10 min, pour garnitures, sauces, ragoûts, terrines et omelettes.

Bolognaise de sanglier sauvage français Nemrod (bocal 380 g), venaison durable aux tomates et champignons. Prête à l'emploi pour vos pâtes.

Bombe de graisse Graiss'Vit (60 cl), Huilerie Gid. Aérosol pour graisser moules et plaques uniformément, démoulage facile et sans accroche, résistant jusqu'à 260 °C.

Assortiment de mini Toblerone lait, blanc et noir (tubo 904 g), confiserie suisse iconique. Pour service, accueil, hôtellerie, événementiel et candy bar.

Bouchées à garnir hôtelières (x72, 2,736 kg), signées Jean Ducourtieux. Vol-au-vent légers et croustillants à chapeau amovible pour entrées et buffets.

Bouchées feuilletées rondes pur beurre (x60, 2,4 kg), façon vol-au-vent à garnir. Idéales pour réceptions, cocktails, buffets ou pour accompagner un plat en sauce.

Bouchées feuilletées rondes à garnir (x60, 3 kg), façon vol-au-vent, fabriquées en Bretagne. Parfaites pour réceptions, cocktails, buffets ou plats en sauce.