{"product_id":"girolle-sechee-tubo-500g-124042","title":"Girolle séchée tubo | 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🥫 L'or des sous-bois, concentré d'umami.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGirolles séchées 100 % naturelles, idéales pour sauces, risottos, pâtes et plats gastronomiques. Saveur intense et boisée pour la restauration professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e🇫🇷 Origine France · 🏷️ CEP \u0026amp; CO | BORDE\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e un carton = 6 pièces · une pièce = 500 g · 20 portions\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn détail :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGirolles séchées 100 % naturelles (Cantharellus cibarius). Ces champignons offrent une couleur orange clair à marron clair, une odeur caractéristique et une saveur typique des girolles séchées. Produit sans OGM et non ionisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConseils d'utilisation pour les professionnels de la restauration :\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e► Réhydratation : faire tremper les girolles dans de l'eau tiède pendant 15 minutes (ou la veille pour une utilisation le lendemain). Égoutter, blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis rincer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e► Sauces et fonds : incorporer aux sauces crémeuses pour volailles, gibiers ou poissons afin d'apporter une note boisée et intense.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e► Plats mijotés : ajouter à des ragoûts, blanquettes ou plats en cocotte pour renforcer la saveur et la texture.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e► Garnitures chaudes : poêlées de légumes, omelettes aux champignons, gratins ou tartes salées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e► Risottos et pâtes : couper en morceaux après réhydratation et mélanger dans un risotto crémeux ou une sauce pour pâtes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e► Accompagnement viande ou poisson : préparer un sauté de girolles au beurre et échalotes pour accompagner une pièce de bœuf ou un filet de saumon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConservation : À conserver dans un endroit sec et hermétiquement fermé ou à température négative. Produit à consommer bien cuit après réhydratation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e#Truffle #Umami #FoodHub\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FOODHUB Selection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53982587453781,"sku":"124042","price":76.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/47679.jpg?v=1776537648","url":"https:\/\/www.foodhubsupply.com\/products\/girolle-sechee-tubo-500g-124042","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}