{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | À la découpe, 200 g à 2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoisissez votre poids\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition. Six formats, du dîner à deux au service en brigade :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e200 g\u003c\/strong\u003e — un pavé généreux ou deux tranches fines, pour découvrir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e — 2 à 3 convives\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e — 4 à 6 pavés de 180 à 200 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1,5 kg\u003c\/strong\u003e — 7 à 8 pavés, format table de fête\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 kg\u003c\/strong\u003e — 10 pavés, format restaurant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2,5 kg\u003c\/strong\u003e — 12 à 13 pavés, format brigade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54788971954517,"sku":"302631","price":45.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54788971987285,"sku":"302630","price":102.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54788972020053,"sku":"302041","price":194.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":54788972052821,"sku":"KAGO-FF-1500G","price":292.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":54788972085589,"sku":"KAGO-FF-2000G","price":389.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":54788972118357,"sku":"KAGO-FF-2500G","price":486.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1786808173","url":"https:\/\/www.foodhubsupply.com\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}