{"product_id":"entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","title":"Entrecôte (Ribeye) de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | À la découpe, 200 g à 2,5 kg","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'entrecôte — ribeye — de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Entrecôte \/ ribeye (リブロース) · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoisissez votre poids\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition. Six formats, du dîner à deux au service en brigade :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e200 g\u003c\/strong\u003e — une belle tranche à partager, pour découvrir\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e — 2 à 3 convives\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e — 4 à 5 côtes ou pavés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1,5 kg\u003c\/strong\u003e — 6 à 7 pièces, format table de fête\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 kg\u003c\/strong\u003e — 9 à 10 pièces, format restaurant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2,5 kg\u003c\/strong\u003e — 12 pièces, format brigade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi cette entrecôte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🥩 Cœur gras et noix : deux textures dans la même tranche, arrosage naturel à la cuisson\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpée à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment la cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Feu très vif, poêle sèche ou grill, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e. Comptez 90 secondes par face sur une tranche de 2,5 cm, puis 5 minutes de repos avant de trancher perpendiculairement aux fibres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTranche épaisse grillée au binchōtan, sel de Yōshū\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eYakiniku : lamelles de 5 mm, sauce tare maison\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePavé saisi puis tranché, réduction soja-mirin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #Ribeye #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54788972544341,"sku":"KAGO-EC-200G","price":43.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54788972577109,"sku":"302233","price":98.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":54788972609877,"sku":"302043","price":188.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":54788972642645,"sku":"KAGO-EC-1500G","price":282.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":54788972675413,"sku":"KAGO-EC-2000G","price":376.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":54788972708181,"sku":"KAGO-EC-2500G","price":470.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/EntrecotedeboeufWagyugrade5origineJapons_vide_4kg_ebdd4a80-a56d-455b-8d56-a2495a860f40.jpg?v=1786807298","url":"https:\/\/www.foodhubsupply.com\/products\/entrecote-boeuf-wagyu-a5-kagoshima","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}