{"product_id":"cote-de-boeuf-angus-avec-os-sous-vide-4-kg","title":"Côte de Bœuf Angus avec Os · Sous Vide | ±4 kg","description":"\u003cp\u003e🥩 Un train de côtes Angus de 4 kg, os apparents, pour les cuissons au feu de bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservée avec ses os, la côte chauffe plus lentement et plus régulièrement : l’os freine la chaleur et parfume la chair à son contact. Le gras de couverture de l’Angus fond en surface et forme une croûte brune très aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍽️ Pièce à plusieurs os, à détailler en côtes individuelles ou à cuire entière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 Feu de bois, four à chaleur tournante, ou cuisson longue à 120 °C puis saisie finale ; trancher entre les os au service.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔪 Environ 4 kg : trois à quatre côtes épaisses, ou une pièce entière pour une grande tablée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🐄 Race Angus, gras de couverture généreux et persillage fin.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e ±4 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · \u003cem\u003eRungis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54813740106069,"sku":"302010","price":46.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/33860.jpg?v=1788420544","url":"https:\/\/www.foodhubsupply.com\/products\/cote-de-boeuf-angus-avec-os-sous-vide-4-kg","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}