{"product_id":"onglet-de-boeuf-angus-semi-pare-sous-vide-2-kg","title":"Onglet de Bœuf Angus Semi-Paré · Sous Vide | ±2 kg","description":"\u003cp\u003e🥩 L’onglet, morceau de boucher par excellence, livré semi-paré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeux muscles reliés par un nerf central, à séparer d’un coup de lame. La chair est tendre, très juteuse, avec ce goût de fer discret qui signe le morceau. Semi-paré, l’onglet garde un peu de gras qui protège la viande pendant la cuisson vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🍽️ Environ 2 kg d’onglet sous vide, nerf central à retirer avant portionnage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔥 Poêlé bleu à saignant avec une réduction d’échalote au vin rouge, grillé au charbon, ou taillé en aiguillettes pour un tataki.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🔪 Le format entier donne huit portions d’environ 200 g après parage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌍 Race Angus, pièce dite du boucher, à cuire courte et saignante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e ±2 kg · Sélection épicerie fine FOODHUB · \u003cem\u003eRungis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection FOODHUB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54813758751061,"sku":"302016","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/16502.jpg?v=1788421321","url":"https:\/\/www.foodhubsupply.com\/en\/products\/onglet-de-boeuf-angus-semi-pare-sous-vide-2-kg","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}