{"product_id":"faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","title":"Faux-filet de Bœuf Wagyu A5 de Kagoshima | ± 200 g","description":"\u003cdiv style=\"background:#1a1a1a;color:#fff;padding:14px 18px;border-radius:8px;margin-bottom:18px;text-align:center;font-size:15px;font-weight:600;letter-spacing:0.3px;\"\u003e🇯🇵 Wagyu A5 de Kagoshima · BMS 8-12 · Certificat JMGA · Découpe à la demande · Chaîne du froid 24-48 h\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe faux-filet de Wagyu A5 de Kagoshima 🇯🇵\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima, à la pointe sud de Kyūshū, est la plus grande préfecture d'élevage de Wagyu du Japon et l'une des plus primées au concours national du bœuf japonais. On y élève le \u003cem\u003eKuroge Washū\u003c\/em\u003e (黒毛和種), la race noire japonaise dont le persillage n'a pas d'équivalent au monde. Chaque pièce est classée \u003cstrong\u003eA5, BMS 8-12\u003c\/strong\u003e par la JMGA et accompagnée de son numéro de traçabilité à dix chiffres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🐂 Wagyu A5 Kagoshima · 🥩 Faux-filet · ✂️ Découpe à la demande · ❄️ Sous-vide · 🏆 Certificat JMGA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe format : ± 200 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn pavé généreux, ou deux tranches fines : le format pour découvrir. Nous découpons la pièce à la commande, dans le primal, et nous la conditionnons sous vide le jour de l'expédition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce découpée à la main : le poids réel varie légèrement autour de 200 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe faux-filet existe aussi en \u003cstrong\u003e± 500 g\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003e± 1 kg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi ce faux-filet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e🥇 Grade \u003cstrong\u003eA5\u003c\/strong\u003e, BMS 8-12 : la note maximale de l'échelle japonaise JMGA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🇯🇵 Origine \u003cstrong\u003eKagoshima\u003c\/strong\u003e, Kuroge Washū, traçabilité individuelle certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🔥 Graisse intramusculaire qui fond dès 25 °C, d'où cette texture qui s'efface en bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✂️ Découpé à la commande : vous ne payez que ce dont vous avez besoin, aucun déchet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e🚚 Expédition sous 24-48 h depuis notre stock de Rungis, emballage isotherme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment le cuire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez la viande 30 minutes avant. Poêle sèche, très chaude, \u003cstrong\u003esans matière grasse\u003c\/strong\u003e : le Wagyu rend la sienne. 60 secondes par face pour un pavé de 2 cm, 3 minutes de repos, puis tranchez. Fleur de sel, poivre sanshō, rien de plus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrois idées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePavé snacké 60 secondes par face, wasabi frais\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTataki à peine saisi, sauce ponzu yuzu\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSukiyaki ou shabu-shabu, tranches de 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 0 °C et +4 °C dans son emballage sous vide. À consommer rapidement après ouverture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e#WagyuA5 #Kagoshima #BoeufJaponais #KurogeWashu #FOODHUB\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Wagyu Kagoshima","offers":[{"title":"± 200 g","offer_id":54862998470997,"sku":"302631","price":43.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0917\/5259\/5797\/files\/Faux-filetdeboeufWagyugrade5origineJapon_1_5kg_1f3bce35-891a-40b2-8836-247cdb4b471e.jpg?v=1786808173","url":"https:\/\/www.foodhubsupply.com\/en\/products\/faux-filet-boeuf-wagyu-a5-kagoshima-200g","provider":"FOODHUB","version":"1.0","type":"link"}